Du 3 au 5 avril / Pavillon V1P

Avec La Belle France à Rungis, 2012 est l’année de la promotion des produits français sur le marché international de Rungis. Dans le cadre de cette animation, les spécialistes des produits carnés du Pavillon V1P accueilleront plus de 600 acheteurs et prospects pour leur faire partager leur passion du produit.

À l’initiative du Syndicat des Négociants et Commissionnaires en Viande en Gros, et de la Semmaris, la viande française sera à l’honneur. « Au cours de ces trois journées d’animation, c’est toute une filière qui sera mise en valeur par les grossistes en viande française du Pavillon V1P » affirme Francis Fauchère, Vice-Président du Syndicat et Président d’Eurodis et Martin. Naisseurs et engraisseurs passionnés, filière respectueuse des procédures irréprochables de traçabilité et d’hygiène, du transport d’animaux vivants aux abattoirs jusqu’à la maturation finale chez les bouchers, négociants et commissionnaires dignes de confiance, voilà ce qui fait la qualité de la viande française. Enfin, qui mieux que les grossistes du Pavillon V1P peut anticiper la demande et fournir les acheteurs en flux tendus et en toutes saisons ? Au cours de cet événement, les acheteurs - bouchers, restaurateurs,acheteurs de magasin d’alimentation générale et de supérettes, pourront (re)découvrir ce lieu mythique qui approvisionne plusieurs millions de consommateurs ; et toucher du doigt la qualité viande française qui fait la fierté d’une filière d’exception, alliant tradition, traçabilité, hygiène et constance. Depuis la crise de la vache folle, la filière carnée française s’est mobilisée pour améliorer l’alimentation du cheptel, les procédures sanitaires et la sécurité alimentaire. Centre Technique de la Viande, formations pointues, sigles officiels et AOC, contrôles vétérinaires présents à tous les échelons, y compris à Rungis, tout concourt à faire de la viande française un produit de qualité supérieure qui contribue au maintien d’un savoir-faire ancestral, de la tradition du goût, de la beauté et de la diversité de nos paysages (20 % du territoire consacrés à l’élevage) ; et d’une certaine idée de la France. Par ailleurs, la Semmaris a pris en charge un projet de guide des bonnes pratiques d’hygiène au sein de l’Union Mondiale des Marchés de Gros. De quoi déguster en toute confiance.

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